Dopo il grande successo riscontrato nella prima puntata dedicata alle erbe spontanee in Calabria (qui trovi la puntata https://lavorareincalabria.it/le-erbe-calabresi-tra-scienza-e-tradizioni/), e dopo aver trattato anche gli aspetti curativi delle erbe officinali e aver raccontato come commercializzare le eccellenze del territorio calabrese in bottiglie di liquore ed amari, ci siamo occupati di approfondire alcuni temi nella seconda puntata.
Hanno partecipato due esperti conoscitori delle erbe spontanee, officinali, curative ed autoctone della Calabria che ho intervistato insieme a Mario Reda, e sono:
Nello Serra, Soc. Coop. Don Milani di Acri, che ci ha descritto le proprietà curative, quelle organolettiche ma anche l’impiego che ne veniva fatto di queste erbe meravigliose di cui la nostra Calabria, vista l’enorme biodiversità presente, è ricca.
Giacinto De Rosario esperto di cucina alimurgica ci ha raccontato storie, tradizioni della cucina fatta di erbe naturali “scoperte in tempi di carestia” senza tralasciare aneddoti molto interessanti riguardanti le erbe utilizzate dall’uomo.
Non sono mancate le ricette e i consigli per ridurre lo spreco alimentare riutilizzando tutte le parti degli alimenti, che spesso buttiamo.
I rimedi per le donne e per gli uomini per casi specifici curativi che per trattamenti estetici e non solo.
Insomma, una puntata, anche questa, dedicata alle erbe spontanee e curative della Calabria da vedere e da approfondire. Se sei interessato a questo argomento devi assolutamente vederla.
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Antonio Andreoli.
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