In questa puntata abbiamo affrontato il tema della cucina tradizionale della Calabria insieme ad un giovane chef di San Giovanni in Fiore, Antonio Biafora, che ha appena vinto il premio come "chef sorpresa dell'anno" del 2021. Guarda cosa abbiamo raccontato subito.
Ne abbiamo parlato con:
Antonio Biafora – Chef a Hyle Bistrot Tavola XXIII
Luigi Adinolfi – Az. Agrituristica Santa Marina – Amaro Ulivar
Mario Reda – Dottore Agronomo
Antonio Andreoli – fondatore di www.lavorareincalabria.it
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