L’olio di oliva è un “alimento” che consumiamo quasi tutti i giorni, ma quanti di noi conoscono le proprietà e sanno riconoscere un buon olio? Innanzitutto perché l’olio extravergine di oliva è un buon alleato della nostra salute. L’olio di oliva possiede, infatti, delle proprietà benefiche grazie alla presenza di particolari sostanze antiossidanti, che sono i fenoli (tra cui l’idrossitirosolo e l’oleuropeina), i carotenoidi e tocoferoli (tra cui la vitamina E o α-tocoferolo). Queste sostanze sono presenti soprattutto nell’olio extra vergine di oliva. Ecco perché è importante utilizzare un buon olio extravergine di oliva.
Dopo la Spagna, l’Italia è il secondo produttore di olio di oliva in Europa e nel mondo, con una produzione nazionale media di oltre 464 000 tonnellate, due terzi dei quali extra vergine. Inoltre l’Italia possiede 41 denominazioni DOP e un’IGP riconosciute dall’Unione europea.
Fonte wikipedia https://it.wikipedia.org/wiki/Olio_di_oliva
La Calabria è la seconda regione in Italia per produzione di olio extra vergine di oliva.
Per tutti questi motivi abbiamo organizzato dei webinar informativi sull’olio e noi di Lavorareincalabria.it vi invitiamo al webinar gratuito ” Prima di comprare la tua prossima bottiglia di olio extravergine di oliva ascolta cosa dicono gli esperti” il 7 settembre 2020 alle ore 18.30 che si svolgerà in diretta sulla pagina facebook di Lavorareincalabria.it https://www.facebook.com/lavorareincalabria.it e sul canale youtube https://www.youtube.com/channel/UCNnSVNj_116AvuRsBiNN66g
Interverranno:
Muzzalupo Innocenzo, Ricercatore Crea-Ofa Cosenza
Vizzarri Veronica, Ricercatrice Crea-Ofa Cosenza
Mario Reda, Agronomo
Ritrovato Angelo, Olivicoltore /frantoiano
Antonio Andreoli, fondatore Lavorareincalabria.it e Lavoroeformazione.it
Puoi seguire l’evento in diretta streaming e fare domande ai relatori
Partecipa il 7 settembre 2020 alle ore 18.30 sulle pagine facebook di Lavorareincalabria https://www.facebook.com/lavorareincalabria.it
https://www.facebook.com/groups/www.lavorareincalabria.it
o sul canale youtube di Lavorareincalabria https://www.youtube.com/channel/UCNnSVNj_116AvuRsBiNN66g
Questo è il secondo webinar sull’olio extravergine d’oliva, il primo si è tenuto il 9 maggio 2020 alle 15. L’evento dedicato all’olio extravergine d’oliva calabrese, dal titolo “Il sistema olivicolo calabrese tra sostenibilità e cucina” è stato organizzato da Lavorareincalabria.it e si è svolto in diretta streaming.
Si è parlato di tradizione, innovazione, cucina e futuro post covid per l’olio extravergine calabrese”.
Sono intervenuti :
- Innocenzo Mazzalupo, Ricercatore Crea-Ofa Cosenza
- Veronica Vizzari, Ricercatrice Crea-Ofa Cosenza
- Mario Reda, Agronomo, Consulente settore agroalimentare ed esperto in enogastronomia
- Antonino Presta, Oleificio Presta dal 1948
- Angelo Ritrovato, Olivicoltore/Frantoiano
- Moderatore: Antonio Andreoli, fondatore di www.lavorarencalabria.it
Per vedere l’evento del 9 maggio clicca qui
https://www.youtube.com/watch?v=ODtDDo2ZY6U
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